Citrom

panka&pietro citrom

Egy kis vidámság és szín a hideg télben. Süssünk citromos sütit! :)
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, nálam mindig gyűlik a tojásfehérje. Egy bögrében tartom a hűtőben, és amikor tele lesz a bögre (kb. 8 fehérje), sütök belőle egy ezüst kenyeret.

 

Ezüst kenyér (Anyukám receptje):

  • 8 tojásfehérjét felverünk
  • 24 dkg kristálycukrot beleverünk
  • 16 dkg liszt + 6 dkg olvasztott vaj ---> felváltva óvatosan belekeverjük
  • + 1 citrom reszelt héja

Sütőpapíral bélelt tepsiben elsimítjuk, meleg sütöben kb. 10 perc alatt megsül.
Tetejére, ha már kihűlt: 1/2 citrom leve + 4 ek porcukor elkeverve (A szeleteléssel meg kell várni, hogy megszáradjon a máz.)

Egy másik változat: A megsült tésztát vízszintesen kettévágjuk, megkenjük savanykás lekvárral (pl. ribizli, szeder), tetejére pedig csokimázat készítünk.
 

Kép forrása: itt